[ 용도별 컨퍼런스 ]
호텔
호텔건축의 트렌드와 디자인분석과 이해, 차별화 전략
일시 2016년 5월 25일 / 장소 간삼 아트센터(지하2층) / 발표 이효상 이사, 이상완 팀장, 이병흔 팀장
목차
1. 호텔의 역사
2. 호텔건축의 키워드
3. 호텔 트렌드&간삼
4. 간삼 호텔 프로젝트
1.호텔의 역사
호텔산업의 발전과정
호텔의 등급분류
※출처: STR Global, 국내 컨설팅 업체 인터뷰(일부 브랜드는 국내외 실정에 맞게 조정)
호텔 브랜드
※출처: STR Global, 국내 컨설팅 업체 인터뷰(일부 브랜드는 국내외 실정에 맞게 조정)
2. 호텔건축의 키워드
호텔은 감동의 여행이다.
무엇을 보고 무엇을 경험할 수 있는지가 그 호텔의 성공여부를 결정한다.
차를 타고 오든 걸어오든 호텔의 입구로부터 로비까지의 경험은 하나의 짧은 '여행'과 같은 경험이 되어야 한다.
WYNDHAM ISTANBUL PETEK HOTEL
※출처: http://www.thesuitelife.com.hk/wp-content/uploads/2015/10/Entrance.png
호텔은 반드시 유명한 공간이 하나 있어야 한다.
다시 말해서 누구나 생각나는 장소가 있어야 한다.
THE PIERRE, A TAJ HOTEL NEW YORK- 뉴욕 피에리 호텔의 로툰다, 영화 '여인의 향기' 배경장소
※출처: http://www.getawaymavens.com/wp-content/uploads/2016/01/Pierre-Hotel-12.jpg
로비와 라운지
호텔에 들어왔을 때 고객은 순간적으로 다른 도시, 다른 공간에 와 있다고 느껴야 한다. 호텔의 로비는 빌리지의 중심광장이며 이벤트와 축제가 일어날 수 있는 가변공간으로 언제나 사회적 교류가 일어나는 풍경을 연출해주어야 한다.
THE NEW YORK EDITION HOTEL
※출처: http://www.baroquelifestyle.com/beautiful-homes-on-the-road/2015/5/18/new-york-edition-finally-opens-its-doors
레스토랑은 무대다-오픈 키친
호텔에 방문하는 것은 한 편의 좋은 공연을 관람하는 것과 같은 경험이다. 레스토랑은 연극의 무대와 같다. 레스토랑은 연극무대, 직원은 배우, 주방은 무대, 음식과 디자인은 무대소품, 대화는 서비스와 같다.
MANHATTAN RESTAURANTS-GRAND HYATT NEW YORK
호텔은 그 자체가 아트(ART)다.
아트는 고객과 소통할 수 있는 통로 이상의 가치가 있다. 아트는 고객과 자연스러운 대화를 시작하도록 만들어주는 요소이다. 아름다워 눈길을 멈출 수 있어야 하고 편안함과 친근함을 주어야 한다.
ANDAZ HOTEL NEW YORK
※출처: https://farm9.static.flickr.com/8482/8249041349_c4cb115arf_b.jpg
집밖의 집-객실
객실은 축소된 고객의 안식처이다. 객실에서는 모든 기물들이 정확하게 제자리에 놓여야 한다. 고객이 방안에서 무엇을 찾기 위해 두리번거려서는 안된다.
FOUR SEASONS HOTEL NEW YORK_SUITE
※출처: https://www.kiwicollection.com/hotel-detail/four-seasons-hotel-new-york
3. 호텔 트렌드&간삼
F&B Change
조식 서비스를 위한 All Day Dining이 사라지고 별도 레스토랑 운영
F&B 운영수익을 고려한 차별화 전략으로 Signature Chef와의 Collaboration으로 레스토랑 영업
VICEROY NEW YORK
2010년 오픈 / 240객실 / Luxury Hotel
※출처: http://www.viceroyhotelsandresorts.com
※출처: https://www.youtube.com/watch?v=EtKms3RZCWQ
VICEROY NEW YORK F&B
※출처: http://www.dailymail.co.uk/travel/article-2739663/new-york-hotel-review-a-good-night-s-sleep-guaranteed-stylish-viceroy.html
경계가 모호한 Facility Area
로비와 라운지의 경계 구분이 없이 공용공간에 가구 배치와 사용자의 행태로 기능이 통합
ACE HOTEL
2009 OPEN / 275객실 / Boutique Hotel
Lobby / Lounge
※출처: http://humanfactory20.blogspot.kr/2014/07/new-york-ace-hotel2014829.html
Front
※출처: http://www.theguardian.com/travel/2013/now/21/hotels
Lifestyle Hotel의 차별화
CREATIVE DIRECTOR(EX: Lan Schrager)와의 협업으로 공간, 인테리어, 가구와 소품까지 통일된 디자인과 개성을 제안
EDITION
2015 OPEN / 273객실 / Lifestyle Hotel
※출처: http://www.helloworld.com.au/hotels/United_States-NY/New_York_EDITION.h2837372
고유의 개성을 가진 Design Theme
Baccarat Hotel&Residences
2015 OPEN / 114객실 / Luxury Hotel
※출처: http://www.clubamilcar-mag.com/article/mode-luxe--beaute/baccarat-hotel--residences-new-york.htm
[간삼 호텔의 키워드]
1. BRAND
글로벌 호텔 브랜드별 기준으로 계획시 신속한 적용이 가능한 GANSAM STANDARD
2. UPSCALE
특급 호텔의 실적과 노하우 축적을 통한 포지셔닝
3. CREATIVE DIRECTION
창의적인 프로그램과 디자인 개념
4. 간삼 호텔 프로젝트
일산 백석동 호텔
사업명 : 일산 백석동 1237-3번지 호텔 신축설계
대지면적 : 3,647.00㎡ (1,103.22평)
건축면적 : 2,182.23㎡ (660.12평)
연면적 : 35,390.09㎡ (10,705.50평)
건폐율 : 59.84%
용적률 : 611.75%
규모 : 지상28층, 지하5층
최고높이 : 118.8m
객실수 : 276실
1237-3, BAEKSOEK-DONG, ILSAN, THE HOTEL
[문의]설계2부문 PMO 김향기 02-3407-1276
